Vi anslår, at Jesper Koch tjener omkring 1,2 millioner kroner om året før skat og har en formue på 8-10 millioner kroner. Pengene kommer fra arbejde som topkok og leder, fra tv og fra egne selskaber. Tallene er et estimat baseret på regnskaber og branchens lønniveauer.

Hvem er Jesper Koch?

Jesper Koch er født og opvokset i Aabenraa, og det sønderjyske køkken betyder meget for ham. Han blev udlært som kok på Sorø Storkro i 1995. Derefter arbejdede han på restauranter med Michelinstjerner i Østrig, Norge og Frankrig, hvor han lærte håndværket på højeste niveau.

De internationale år gav resultater. Jesper Koch vandt titlen “Årets Kok” for professionelle kokke i både 1999 og 2000. Han vandt også “Årets Forret”, og i 2004 fik han Dansk Gastronomisk Akademis hædersdiplom. Priserne gjorde ham til et af de mest respekterede navne blandt danske kokke.

Mange danskere kender ham først og fremmest fra fjernsynet. Han har i omkring 20 år været fast dommer i MasterChef på TV3, og han har været vært på serien “Koch’en på toppen”. I 2020 blev han nomineret til prisen som Årets vært for de to programmer.

Privat bor Jesper Koch i Sønderborg-området med sin kone, Birgitte, og parrets tre børn. Familien flyttede til Sønderjylland, da han tog jobbet på Alsik Hotel og Spa. Senere byggede de et nyt hus i området, hvilket også spiller en rolle for vurderingen af hans formue.

Karrieren på Alsik

Fra 2019 var Jesper Koch en central figur på Alsik Hotel og Spa i Sønderborg. Han var chefkok på hotellets restaurant Syttende og havde samtidig titlerne Director of Food and Beverage og driftsdirektør. Han havde dermed ansvaret for alle hotellets restauranter i en stor lederstilling.

Det mest markante resultat kom i 2021. Restaurant Syttende fik sin første Michelinstjerne, og det var den første nogensinde i Sønderborg. Stjernen var en stor anerkendelse af mange års arbejde og gjorde hans navn endnu mere værd, både i branchen og hos tv-seerne.

Tv-serien “Koch’en på toppen” fulgte hverdagen på hotellet og blev vist i flere sæsoner. Serien var vigtig markedsføring for Alsik og gav Jesper Koch ekstra synlighed og indtægter. Arbejdet foran kameraet og ansvaret i køkkenet gik i praksis hånd i hånd.

Efter seks år opsagde Jesper Koch stillingen som driftsdirektør, kort før sin 50-årsdag. Han fortalte, at han ville videre og så sig selv som iværksætter. Han drømmer om at styrke det sønderjyske køkken og har nævnt en tostjernet restaurant i landsdelen.

Estimat: Så meget tjener han

Vi anslår, at Jesper Koch tjener cirka 1,2 millioner kroner om året før skat. Tallet dækker over flere kilder: honorarer fra tv, rådgivning gennem hans eget selskab, foredrag og samarbejder. Indtægterne kan svinge fra år til år, alt efter hvor mange projekter han har gang i.

Som driftsdirektør og chefkok på et luksushotel lå hans løn sandsynligvis på 900.000 til 1,2 millioner kroner om året. Det er normalt for en direktørstilling med ansvar for flere restauranter og mange ansatte. Oven i lønnen kom tv-arbejdet, så den samlede indkomst var formentlig højere.

Tv-honorarerne er svære at kende præcist, fordi kontrakterne ikke er offentlige. En fast dommer i et stort underholdningsprogram kan typisk tjene flere hundrede tusinde kroner om året. Med to programmer i en lang periode har tv formentlig været en vigtig del af hans økonomi.

Foredrag giver også penge. Jesper Koch har optrådt ved erhvervsarrangementer, hvor han fortæller om ledelse, gastronomi og sine mere end 30 år i branchen. Kendte kokke kan normalt tage 20.000-40.000 kroner pr. foredrag. Selv få foredrag om året giver et mærkbart tilskud til indkomsten.

Selskaberne bag forretningen

Jesper Koch ejer holdingselskabet JK Similar ApS 100 procent. Selskabet blev stiftet i 2003 og har til formål at eje andele i andre virksomheder. I en årrække har det haft en egenkapital på omkring 1,2 millioner kroner og er det centrale led i forretningen.

Under holdingselskabet ligger ByKoch ApS, stiftet i 2016. Selskabet er registreret under virksomheds- og ledelsesrådgivning med adresse i Sønderborg. Det er formentlig her, en stor del af hans honorarer for rådgivning, tv og foredrag bliver faktureret. Mange kendte danskere bruger samme model.

Regnskaberne viser, at ByKoch ApS i perioder har tjent gode penge. I 2019 var overskuddet godt 427.000 kroner, og selskabet udbetalte et udbytte på 250.000 kroner. Det bedste år var 2021, hvor overskuddet nåede omkring 728.000 kroner. Udbytterne er en del af hans indkomst.

Senest har ByKoch ApS haft en egenkapital på cirka 333.000 kroner. Det tyder på, at Jesper Koch løbende trækker penge ud af selskabet i stedet for at samle dem dér. Det er almindeligt, når et selskab bruges til at fakturere arbejde frem for at investere.

Estimat: Jesper Kochs formue

Vi anslår Jesper Kochs samlede formue til 8-10 millioner kroner. Den største del ligger sandsynligvis i familiens hus i Sønderborg-området. Et nybygget hus i et attraktivt område kan sagtens være mange millioner kroner værd, men vi kender ikke størrelsen på et eventuelt lån.

Dernæst kommer pensionsopsparingen. Efter cirka 30 år på arbejdsmarkedet og mange år i godt betalte lederstillinger har han formentlig opsparet et betydeligt beløb. Det er realistisk at have flere millioner kroner i pension, selvom det præcise beløb ikke er offentligt.

Hans selskaber bidrager med omkring halvanden million kroner i egenkapital, når de lægges sammen. Dertil kommer eventuel privat opsparing, bil og værdipapirer. Vi har ingen oplysninger om store investeringer, og derfor regner vi forsigtigt, når vi lægger delene sammen i estimatet.

Estimatet tager højde for, at en kokkekarriere sjældent skaber store formuer alene. Det er kombinationen af tv, lederjob og egen virksomhed, der har løftet hans økonomi. Han er ikke på niveau med de store restaurantiværksættere, men står solidt i forhold til de fleste danske kokke.

Økonomien fremover

Jesper Kochs økonomi afhænger meget af hans næste projekt. Efter han forlod Alsik, har han ikke villet fortælle konkret, hvad der skal ske. En ny restaurant kan give store indtægter, men også en betydelig risiko, fordi branchen er kendt for små marginer.

Tv-karrieren er fortsat et stærkt aktiv. Så længe han er med i populære programmer, får han både honorarer og synlighed, som gør hans navn værdifuldt for samarbejdspartnere. Kendte kokke kan også tjene penge på kogebøger, egne produkter og reklamesamarbejder.

Hans ledererfaring åbner også døre uden for køkkenet. Årene på Alsik gør ham attraktiv som rådgiver for hoteller og restauranter, der vil op i gastronomisk niveau. Det kan give gode honorarer gennem hans selskab, uden at han selv skal investere i lokaler og personale.

Alt i alt er der god grund til at tro, at formuen vil vokse stille og roligt. Navnet, priserne og Michelinstjernen giver ham en stærk position. Indtil nye regnskaber viser andet, er vores bud 1,2 millioner kroner i årsløn og 8-10 millioner kroner i formue.